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家庭で出来る本場イリギスの味、Fish&Chips

September 3, 2015

こんにちは、スクールマネージャーの石井です。

日本食は本当に美味しくて、日本に戻ってきて良かったなーと思う理由の1つです。

でも、時々あのイギリスのどっしりとした心温まる、Fish&Chipsが恋しくなるのです。

 

【Fish&Chipsとイギリス国民】

Fish&Chipsのお店はどの町にもある位、庶民に愛されている食べ物です。白身魚に独特の衣を付けて揚げ、太く切ったジャガイモを揚げたボリューム満点の組み合せ。塩とモルトビネガーをたっぷり振って頂きます!今日は夕飯作るのが面倒くさいからちょっと買って帰ろう、という時によくお世話になりました。

 

【人生で一番美味しかったFish&Chips】

そういっても過言でなかったお店。場所はイギリスではなくスコットランドだったんですが(笑)。Isle of Skye – スカイ島というスコットランドの美しい島があるのですが、本島から出ているフェリー乗り場、Mallaigという町にあります。場所はフェリー乗り場のすぐ近くで、みんなFish&Chipsを外で食べているので、きっとすぐに見つかるでしょう。Mallaigは、ハリーポッターで有名なグレンフィナン高架橋を走る蒸気機関車の終着駅でもあります。イギリスもいい所ですが、大自然を味わうならばスコットランドも是非〜。

 

【日本の家庭でも簡単に作れる、本場イギリスのFish&Chips】

レシピ ー 大人たっぷり2人分です。

  • 白身魚(鱈が一般的でしょう、皮と骨を除きます)200g  or 食べたい枚数だけ

  • 薄力粉 120g

  • ビール150g

  • 塩 2g

  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

  • ジャガイモ 大3つ

  • タマネギ 半分位

薄力粉からベーキングパウダーまでの材料を良く混ぜる。白身魚を衣に付けて、180度でカラッと揚げる。残った衣でオニオンリングも出来ます。ジャガイモは揚げてもいいですが、皮ごとくし切りにして、塩とオリーブオイルをまぶして、240度のオーブンで30分焼くとヘルシーで美味しくし上がります。

どうでしょう、普通の天ぷらとそんなに手間は変わりませんよね?コルショウ先生と日本在住のイギリス人の友人も、この味が大好きな位お墨付きです。是非お試し下さい〜。

 

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