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イギリス料理 コテージパイとイートンメス

March 14, 2013

こんにちは、大船で英会話スクールをしている、3R English英会話です。
カランメソッドを使って、4分の1の時間で英語が身に付くようになれます!

 

さて、先日友人が遊びにきたので、久しぶりにイギリス料理を振る舞うことにしました。

 

メニューは以下の通り

メイン:コテージパイ(Cottage Pie)
デザート:イートンメス(Eton Mess)

どちらもイギリスを代表する料理です。

まずはコテージパイ
牛ひき肉と野菜をトマトベースでじっくり煮込んだ中身に、バターとミルクでふわふわにしたマッシュポテトをのせて、オーブンで焼いて出来上がり。私たちはマッシュに粒マスタードを隠し味に入れます。
ちなみに、これが羊ひき肉になると、シェパーズパイ(Shepherd’s pie – 羊飼いのパイ) と呼びますよ。

 

そして、イートンメス

 

卵白と砂糖でメレンゲクッキーを作り、それにホイップクリームと、ラズベリー&ストロベリーソース、苺をささっと混ぜて出来上がり。
 口の中でしゅわしゅわ溶けるメレンゲと、クリームとベリーの組み合わせが絶妙です。

イギリスでは苺は夏に出回る為、夏のデザートになってますが、日本では今からおいしい苺が出回ってるので、春のデザートにいかがですか?

イギリスの名門校、イートン校(Eton School)がありますが、このデザートはEtonで生まれたそうです。また、メス(Mess)は、ぐちゃぐちゃにするという意味です。

 

これを気に、またいろんなイギリスの伝統料理が食べたくなってきました。



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